José Antonio Cimadevila Covelo, nacido en Santiago de Compostela en 1919 e falecido en Madrid en 2001, foi o presidente-fundador desta Asociación en febrero de 1987, no seo do Centro Gallego de Madrid, que tamén presidía. Como galego e como madrileño difundiu por toda España e máis alá das nosas fronteiras as súas paixóns, que non eran outras que España, Galicia e o Camiño de Santiago.

A Asociación de Amigos de los Caminos de Santiago de Madrid, coa creación deste Seminario de Estudios Jacobeos que leva o seu nome, rende así humilde homenaxe á súa persoa.