"Xantar" es la única feria internacional de Turismo Gastronómico recogida en el calendario oficial de "Ferias Comerciales Internacionales" españolas.

Con una trayectoria de 22 años poniendo en valor los productos agroalimentarios de calidad, la elaboración y el servicio profesional, se ha convertido en un referente para los destinos enogastronómicos más punteros, tanto de España como de Portugal. Esta diferenciación atrae además a otros participantes internacionales, fundamentalmente desde Iberoamérica.

Esta línea de internacionalización ha permitido crear redes de cooperación en materia de Gastronomía y Turismo Sostenible y Saludable.

Este salón ofrece una vinculación de carácter experiencial entre el expositor y el visitante a través e diversas acciones, que fusionan la tradición e innovación propia de los territorios presentes en Xantar en forma de exhibiciones, catas temáticas, cocina en directo y muchas más iniciativas que suceden durante cinco días de intensa actividad.

Dentro de los objetivos del salón se encuentra la dinamización del rural a través de la enogastronomía y del turismo, promoviendo productos innovadores que destacan por su materia prima y calidad.

"Xantar, 23ª Salón Internacional de Turismo Gastronómico", se celebrará en Expourense, recinto ferial de Ourense, entre el 9 y el 13 de noviembre de 2022.